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La tarte Normande

La tarte Normande est un classique de la cuisine française, délicieuse et facile à faire, tu pourras régaler tout le monde ! On la fait ensemble.

Normande ou Alsacienne, j’avoue ne plus me poser la question. En fait, originaire de Normandie, je réalise cette tarte depuis toujours même si chez moi, ils y intègrent aussi du calvados … pas moi !

Lorsque j’ai passé mon CAP Cuisine, j’ai donc été surpris en apprenant à réaliser la tarte Alsacienne qui était au programme. Car en lisant la liste des ingrédients, pour moi il s’agissait en tous points de la tarte Normande que je faisais depuis toujours.

Donc pour moi, cet exercice était très simple et tu verras que toi aussi tu pourras la réussir les yeux fermés … enfin presque !

La tarte Normande

Comment réaliser la tarte Normande ?

Les ingrédients

  • de la pâte sablée
  • 3 à 4 pommes Gala
  • 4 oeufs entiers
  • 300 gr de crème fraîche épaisse
  • 50 gr de sucre en poudre

Préparation

1- Prépares ta pâte sablée.

2- Prépares les pommes.

3- Prépares l’appareil à crème prise sucrée.

4- Réalises ta tarte Normande.

Total de la recette -> moins de 3,50 € suivant les ingrédients choisis !

La tarte Normande

La préparation en détail

1- Réalises tout d’abord la pâte sablée en suivant toute la recette.

2- Préchauffes ensuite le four à 180°C (th 6).

3- Réalises l’appareil à crème prise sucrée en mélangeant les oeufs entiers, la crème fraîche et le sucre en poudre.

Si tu le souhaites, tu peux aussi aromatiser la tarte en ajoutant un peu de cannelle.

4- Laves et épluches les pommes, retires les pépins et coupes-les en 8.

5- Sors ton moule avec la pâte du frigo et disposes les morceaux de pommes sur le fond.

6- Verses ensuite l’appareil à crème par dessus et places ton moule au four pour environ 30 à 35 mn de cuisson en surveillant la coloration.

Tu peux également, si tu le souhaites, parsemer un peu de cannelle sur le dessus avant la cuisson, ou bien un peu de sucre.

Lorsque la tarte a refroidi, saupoudre d’un peu de sucre glace.


La minute anti-gaspi et consommation éco-responsable !

Ne jettes pas les chutes de pâtes, tu peux sûrement leur trouver une utilité :

  • former des mini-tartelettes
  • en faire des biscuits sucrés

Ne jettes pas non plus toutes les épluchures de pommes, tu peux les congeler et lorsque tu as la quantité qu’il faut, tu pourras réaliser une gelée de pommes et ensuite les épluchures iront au composte.

La tarte Normande

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