Le quatre-quarts breton traditionnel

Le quatre-quarts, ce cake breton traditionnel que les petits et les plus grands adorent pour le goûter. C’est facile et rapide … mais surtout délicieux !

Je suis désolé, tu vas devoir te rappeler tes cours de mathématiques et surtout tes cours de fractions que tu adorais tant. Mais en même temps, la cuisine c’est aussi faire des maths, il faut peser, calculer, convertir …

Mais ne t’inquiètes pas, regardes le calcul ci-dessous et tu vois qu’en fait, c’est super simple.

4/4 = 1/4 + 1/4 + 1/4 + 1/4

Cela te montre que le quatre-quarts n’est en fait composer que de seulement 4 ingrédients de base et qu’il faudra le même poids à chaque fois ! Facile, non ?

Tu pourras par la suite l’aromatiser de vanille, de citron … le manger nature ou bien en rajoutant de la gourmandise dessus …

Plus besoin d’acheter le quatre-quarts en magasin, tu sais le faire maison et tu as tous les ingrédients déjà chez toi !

Le quatre-quarts breton traditionnel

Comment préparer ce quatre-quarts ?

Les ingrédients

  • 4 oeufs entiers (environ 200 gr)
  • 200 gr de beurre demi-sel
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

1- Casses et pèses les oeufs.

2- Fouettes avec tous les ingrédients au même poids.

3- Remplis un moule, au four et c’est prêt.

Total de la recette -> moins de 1,50 € pour 1 quatre-quarts !

Le quatre-quarts breton traditionnel

La préparation en détail

1- Préchauffes ton four à 160-170°C.

2- Casses et pèses les oeufs (environ 50 gr x 4 = 200 gr).

3- Prépares donc le même poids en beurre, en sucre en poudre et en farine.

4- Ajoutes la levure chimique.

5- Si le beurre n’est pas pommade, le passer au micro-ondes par tranches de 10 secondes.

6- Ajoutes le sucre en poudre au beurre et mélanges au fouet.

7- Ajoutes les oeufs et fouettes à nouveau.

8- Ajoutes la farine et la levure chimique, puis fouettes jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.

Pour parfumer ton quatre-quarts, c’est à ce moment que tu peux ajouter des graines d’une gousse de vanille ou d’autres arômes.

9- Beurres votre moule.

10- Verses la préparation et laisses cuire environ 45 mn.

Si le quatre-quarts commence à prendre trop de couleur et même limite à brûler, baisses la température du four et couvres-le, au besoin, avec du papier aluminium.

11- Laisses ensuite refroidir le quatre-quarts avant de le déguster.

Tu peux aromatiser ce quatre-quarts en ajoutant les graines d’une gousse vanille, le manger nature ou bien avec de la pâte à tartiner, de la gelée, etc …

Le quatre-quarts breton traditionnel
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2 commentaires
  1. Lolo

    Nous l’adorons a la maison ! Toujours un grand succès 😉 bonne journée à bientôt !

    1. Cuisine pour débutant

      Oui, c’est une obligation au goûter à faire et à refaire !

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