La flammekueche

La flammekueche, aussi appelée tarte flambée, est une spécialité Alsacienne. Très simple et rapide, si tu veux manger sur le pouce, c’est l’idéal !

Pour changer des pizzas, tu as sûrement dû déjà tester la flammekueche achetée en magasin. Mais as-tu déjà pris le temps de la regarder de plus prêt ?

Si tu l’examines, elle est composée d’une pâte (mais qui ne ressemble pas à une pâte à pizza), de la crème, des oignons et des lardons … Alors ? Est-ce que c’est compliqué à faire ?

Et bien … NON ! Si tu veux manger dans 20 – 25 mn, cette recette est faite pour toi. Et avec peu d’ingrédients, que tu as certainement déjà dans ton frigo, cette recette est économique et délicieuse.

La pâte est une détrempe (farine, eau, sel), que l’on a vu ici, à laquelle certains peuvent ajouter de l’huile ou même des oeufs. Nous, nous allons faire la détrempe qu’il y a sur le blog et on va l’utiliser aussitôt (pas de temps d’attendre pour manger) ! On a faim et on a pas envie d’attendre !

La flammekueche

Comment réaliser la flammekueche ?

Les ingrédients

  • une détrempe
  • 100 gr de fromage blanc
  • 100 gr de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 200 gr de lardons fumés
  • sel, poivre

Préparation

1- Prépares la détrempe.

2- Fais colorer les lardons et l’oignon.

3- Prépares ton mélanges fromage blanc et crème fraîche.

4- Prépares ta flammekueche.

Total de la recette pour 2 personnes -> moins de 2,00 € suivant les ingrédients choisis !

La flammekueche

La préparation en détail

Si tu n’as pas de fromage blanc, ne t’inquiètes pas, en bon Normand que je suis, il m’arrive de n’utiliser QUE de la crème fraîche !

1- Préchauffes ton four à 250°C (th 8).

2- Réalises ensuite la détrempe comme dans la recette, puis étales-la finement sur un plan de travail fariné.

3- Mélanges le fromage blanc, la crème fraîche, sel et poivre, puis mélanges.

4- Étales le mélange sur la pâte.

5- Épluches l’oignon que tu éminces ensuite finement et que tu étales sur la crème.

6- Parsèmes les lardons sur toute la surface.

7- Places au four pour environ 10 à 15 mn de cuisson en surveillant la coloration suivant la puissance de ton four.

Si tu as un chalumeau de cuisine, tu peux l’utiliser pour « brûler » un peu plus le dessus de la tarte.

Même si la recette est simple car très peu d’ingrédients, tu peux toujours arriver à t’amuser avec la flammekueche. Comme sur une pizza, j’ai des enfants qui n’aiment pas les oignons, donc soit tu les enlèves, soit tu n’en mets pas sur une moitié. Tu peux aussi réaliser des variantes, au fromage par exemple, en rajoutant du Camembert de chez moi ou un autre fromage de ton choix.

La flammekueche
La flammekueche

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